大米变红是怎么回事我家的大米不是从市面上买的，是自
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解决时间 2021-01-23 22:10
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-01-23 12:12
大米变红是怎么回事我家的大米不是从市面上买的，是自
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-01-23 12:38
可能是黄粒米。一般是高水分的大米遇热形成，特容易有黄曲霉毒素，国标要求黄粒米不得超过2%。不是所有的黄粒米都含黄曲霉，不是所有的黄曲霉都含有毒素，不是所有的黄曲霉毒素都是黄曲霉毒素B1.
全部回答
- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-01-23 13:18
大米变红原因可能有：
一、有报导商家用滑石粉翻新后的陈米。滑石粉受潮后使米色变红，滑石粉有致癌作用，禁止用于米面加工的，所以不能再吃了。出现大米部分变红，主要是因为发生了霉变。
二、有出现大米部分变红，据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变。
所有大米变红都不要食用！
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