天津馄饨汤里的冬菜是什么菜呢？详细点最好！谢谢
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解决时间 2021-02-27 20:00
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-02-27 13:47
天津馄饨汤里的冬菜是什么菜呢？详细点最好！谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-02-27 14:30
津冬菜(又名荤冬菜) 产于河北省的沧州和天津市一带。它是将大白菜切成小块，晒至半干，每100公斤加盐12公斤，充分揉搓，入缸压实，撒盖食盐，封缸2～3天，然后将菜取出，每100公斤菜坯再加蒜泥10～20公斤，装缸发醉至第二年春即成。因加有蒜泥，故又称“荤冬菜”。畅销北京、天津及河北等地。成品有特殊香味，即作菜，又作调味用。
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- 1楼网友：三千妖杀
- 2021-02-27 14:57
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