素炒芹菜怎么做好吃？

素炒芹菜怎么做好吃？

素炒芹菜
0清淡爽口，去腥解腻。
材料
主料：芹菜500克，
调料：植物油25克，盐3克，花椒3克，大葱10克
做法
1.将芹菜去须，去叶，用水洗净，切成3.3厘米长的段。
2.将炒锅置火上，放入植物油烧热，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入葱段末炝锅，放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐，再炒拌匀即成。

把叶子跟茎、皮抽了，切成长方体小条，不能太厚也不能太薄，1到2毫米的厚度就很好，入锅前要先把油烧得滚烫的，然后把切得一小节一小节的干辣椒放进去，再放些盐，看到辣椒有些焦黄就可以放青菜了，如果你不放其他的菜进来也行，但是一定要把芹菜煎得香香的，还有，多放一些你喜欢的作料，如果你平时吃的比较清淡的话记得盐可以稍微比你以前的口味重一点。

1）香菇芹菜：起油锅，先煸炒水发香菇，盛起后再起油锅，大火煸炒芹菜，见熟后烩入香菇，加盐，少许水略煮片刻，加一点点味精尝味，起锅前淋上麻油即可；
2）香干炒芹菜：起油锅，煸炒香干片，加入酱油、水略煮片刻后盛起，再起油锅，后面方法同上述，可加点五香粉，也可加点辣油。
主要看各人的口味决定调味料的加入。
—— 供您参考

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