鸭头如何清洗干净
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-21 15:00
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-03-21 03:59
鸭头如何清洗干净
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-03-21 04:18
工具：锅，牙签
材料：水，料酒，
材料：水，料酒，
- 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉.
将鸭头置于锅中，用冷水煮至沸腾，可去其血沫。注意：烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了.
之后自然阴凉，在用清水将其清洗干净、
清洗时可把鸭嘴扒开用手指把嘴的东西扣干净，鼻孔也要用牙签之类的东西投一下， 鸭舌外面的一层膜也要拉掉，鸭颈里的淋巴去掉。
加入适当料酒香料浸泡去味。
最后温水清洗即可。
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- 1楼网友：你可爱的野爹
- 2021-03-21 05:30
从鸭嘴切开两半，就可以洗 ，嘴皮和舌头的外皮要剥掉
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