为什么用生姜擦刀不会生锈；用米汤洗衣服上的墨水又快又好；用可乐刷马桶一干二净

为什么用生姜擦刀不会生锈；用米汤洗衣服上的墨水又快又好；用可乐刷马桶一干二净

生姜含"姜油酮"，可以像一层薄膜保护菜刀不与空气接触氧化，防止生锈。相似相溶原理。米里含很高的淀粉，淀粉是多糖，米汤水解含二糖和单糖，糖是有机物，墨水里含碳，也是有机物，有机物之间能互溶。可乐的去污能力，与它的食品添加剂有关，最主要的是添加剂中的磷酸、二氧化碳和柠檬酸。污垢的成分比较复杂，像茶垢等污渍，很多是碱性的无机物，比如像碳酸钙，可乐中的磷酸和二氧化碳，能和碳酸钙之类的无机物发生化学反应。它们经过中和反应、酸碱反应，或者是酸和盐的反应后，会转化成易溶于水的物质。 抽水马桶里的污渍，大部分是有机物质形成的色素，还有一些油性物质；而柠檬酸是一种有机酸，它充当了有机溶剂的角色，可以把污渍溶解在水里。柠檬酸不仅有亲水性，还有亲油性，就是能够让油性物质溶解，所以可乐就有了洗涤剂的功能。

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