不锈钢盆熬中药可以吗?

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-25 00:44

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-03-24 00:12

不锈钢盆熬中药可以吗?

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-03-24 01:32

可以。最佳煎煮器当然还是传统的瓦罐、沙锅，搪瓷、不锈钢亦可，但忌用铝锅、铁锅和铜锅，以防止这些活跃性强的金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。
传统的沙锅、瓦罐以及陶瓷，不会与各种中药成分发生化学反应，而且传热均匀缓慢，煎出的汤剂质量好。不锈钢属于钝性元素，也不会容易产生化学反应，现在许多大医院的煎药器皆为不锈钢锅。但铁质煎器，虽然传热快，但不仅易氧化，化学性质也不稳定，它能与鞣质生成鞣酸铁，使汤液色泽加深，还会与黄酮类成分生成难溶性络合物。
对于微波炉加热是否会影响中药药性，目前未有定论，所以亦不推荐以微波炉加热中药。

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