奶粉中的香兰素是化学成分吗

奶粉中的香兰素是化学成分吗

香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香.广泛用于糖果、冷制品、饮料、烟草、酒类等行业作定香剂并起助香作用，还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。符合FCCIV标准 香兰素（Vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，为香料工业中最大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。而且在其它行业，如医药、电镀、农业等部门有较大应用。 多年来，化学合成的愈创木酚法香兰素在国际市场的用量稳步上升，全世界每年需求量以4%速率递增，总量约15000吨/年。价格在12美元/公斤。天然香荚兰豆中含3%左右的香兰素，提取后可获得价值高达3000美元/公斤的名贵香料，全世界天然香兰素的产量每年仅20吨，不但价格昂贵，而且数量有限，不能满足市场需求。马达加斯加及印尼种植该品种，我国海南岛由于气候原因，质量不佳。 以天然丁香酚为原料，经异构化、氧化、加成、酸解、蒸馏、结晶、干燥等工艺步骤而得到的香兰素，香气纯正、香味浓郁，国际上可承认为天然等同品。因此，生产此产品有很好的经济效益。国际市场的价格在100美元/公斤以上，我们的出口价约在人民币500元/公斤。 其中的关键技术是丁香酚的异构化和氧化。几年前，日本高砂香料株式会社曾有一定的生产能力，先把丁香酚在氢氧化钾中异构化，再用臭氧氧化。这样在异构化时有较多的三废，又臭氧化设备耗资大，未能扩大规模而停产。又由于丁香酚产于东南亚及我国南方，欧美等发达国家因原料缺乏而未能开发。我们对异构化、氧化进行了深入的研究，以低价的氢氧化钠代替氢氧化钾，而且以异构化、氧化一步法反应取得成功，大幅度降低成本，提高得率，简化工艺，得率提高35%以上，成本不到二步法的50%。 该异构化氧化一步技术为间歇反应装置，因此在工业化放大中几乎没有风险，而其它的加成、酸解、蒸馏、结晶、干燥等工艺过程已有成熟的工业化技术。

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