眉豆炒臭虾，到底怎么做的

眉豆炒臭虾，到底怎么做的

眉豆炒臭虾酱
主料
虾酱20克、眉豆100克、鸡蛋3个
辅料
花生油适量、干辣椒适量、葱适量、盐少许、水少许
步骤

1.将眉豆择洗干净

2.准备好虾酱

3.准备3个鸡蛋

4.取一匙虾酱放入碗中

5.将鸡蛋磕入碗中。
6.将辣椒和葱切段备用。
7.将鸡蛋打均。加少许盐，虾酱本来就是咸的，不能吃咸的可能不加盐。省略此步。

8.将眉豆切好备用。

9.将切好的眉豆放入开水锅中焯熟，一定要焯透。

10.待眉豆变色后可捞出。

11.将焯好的眉豆捞盘备用。

12.另起锅，加入适量的花生油烧热，放入葱花、干辣椒段炝香后将打散的虾酱鸡蛋液倒入锅中。

13.不断的翻炒，翻炒散后可放入眉豆
14.将焯熟的眉豆加入锅中。

15.加入少许的水。
16.翻炒一会即可。
小贴士
1、眉豆一定要先用开水焯熟。

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