烘焙低粉保质期是多久

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解决时间 2021-01-23 11:32

提问者网友：轻浮
2021-01-22 22:13

烘焙低粉保质期是多久

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-01-22 22:54

一般面粉其合格证上标注的是保质期为12个月，低筋粉、自发粉等特殊面粉保质期为6个月如果保存条件好，干燥阴凉，过期时间不长一样可以吃
过期面粉，刷锅，清洗油腻很好用
低筋面粉的储存方法
1、通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6、离墙离地
为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。
垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7、先进先出
保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁
减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

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1楼网友：醉吻情书
2021-01-23 00:08

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