黑豆怎么煮熟

黑豆怎么煮熟

黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。
　　(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
　　(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
　　(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
　　(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
　　(5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
　　(6)治各种非遗传性白发 , 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。
　　(7)治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
　　(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
　　(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
　　(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
　　(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
　　(12)治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
　　(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。

高血压患者常有眩晕头痛、头昏健忘、胸闷心悸、心烦易怒、失眠多梦、疲劳乏力、腰膝酸软等症状。在治疗上，除了坚持服用适合自己的降压药，使血压控制在理想范围外，平时选择好药膳，有助于血压的稳定。 芹菜酸红饮：鲜芹菜500克、酸枣仁15克、红枣10枚、加水适量煮汤，每日3次，每次服100～150毫升。该方平肝和中、镇静安眠，适用于有头痛脑胀、脾胃不和、心烦失眠等症的高血压患者。 荠菜双耳羹：鲜荠菜100克、银耳、黑木耳各10克，冰糖5克。将温水泡发好的银耳、黑木耳、冰糖和切碎的荠菜一起放入小碗内，加水适量置于笼中蒸半小时后，即可食用。该方清热滋阴、益气和血，适用于血脂异常的高血压患者。 菊花粳米粥：白菊花10克、粳米50克，共煮成粥，加入冰糖适量食用，糖尿病患者不加糖。清肝明目，补脾养胃，适用于头痛脑胀、肝阳上亢的高血压患者。 醋泡花生米：生花生米500克，浸泡于食醋中7天，每日早晚各吃10～20粒。该方清热活血、滋阴润燥，适用于头昏头晕、肠燥便秘的高血压患者。 醋泡黑豆：黑豆500克，浸泡于食醋中7天，每天早晚各吃30粒。该方滋阴补肾、活血利尿，适用于肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软的高血压患者。 蚕豆花露：鲜蚕豆花2500克、加入冰糖适量蒸成露，贮于瓶内，每次服50～100毫升。该方清热润肺、凉血止血，适用于血热上行，出现鼻衄的高血压患者。 芹菜山楂汁：鲜芹菜1000克、鲜山楂500克，榨成汁加入适量蜂蜜搅匀，每日3次，每次50毫升，兑开水服用。该方平肝清热、活血化瘀，适用于头痛眩晕、血脂异常的高血压患者。 决明子粥：草决明子20克，粳米50克。先将决明子置于锅内加水1000毫升煎取药汁后，再与粳米煮粥，加入适量蜂蜜食用。早晚服用此粥，具有清肝明目、润肠通便的作用，适用于老年高血压、血脂异常以及习惯性便秘患者。 桃仁粥：桃仁10克，粳米50克。将桃仁去皮尖后放入锅中微炒，同粳米煮成粥，早晚两次食用。此粥具有活血祛瘀、通络止痛的功效。适用于中老年高血压、冠心病及心绞痛者。 山楂粥：取山楂25克，粳米50克。先将山楂片放入沙锅内煎取浓汁去渣，然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥，分早晚两次食用。此粥有健脾胃、消食积、散瘀血的作用，适用于老年人食滞、高血压、冠心病、高血脂等。 荷叶粥：鲜荷叶60克，洗净切细后与粳米50克同煮成粥，每日服食1～2次，可清暑祛热、降脂减肥，适用于血脂异常、体型肥胖的高血压患者。 哪些东西能吃掉脂肪 醋泡黑豆：用陈醋醋泡生黑豆，每天服用10粒，既经济又简便。

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