什么物质加入面粉后可以增酥增脆
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-18 08:43
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-03-17 18:45
我是做油炸食品小生意的（油条为主），以前用郑州君发的酵母粉，可以使油炸食品很酥脆，现在他们技术改良了，也换了包装，不好用了，请问有相关经验的人，有什么物质或者添加剂也可以使油炸食品很酥脆吗？越具体越好！
最佳答案
- 五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-03-17 20:20
白矾或者叫明矾吧，不过要适量，重要的是也要有发酵粉！不过现在市面上卖的成品添加剂类，就不了解了！
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- 1楼网友：长青诗
- 2021-03-17 23:26
小苏打
- 2楼网友：大漠
- 2021-03-17 21:53
纤维素、酶类物质。但成本较高。
- 3楼网友：千夜
- 2021-03-17 21:36
明矾最好不要用会吃坏人你可以试一试别的
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