萝卜怎么吃比较好？

萝卜怎么吃比较好？

清炖，凉拌好吃

炖排骨

沌着吃好

牛腩萝卜 材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。 调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点 做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。 2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。 3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。 4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖） 建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。 凤凰萝卜 原料： 鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。 调料： 花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。 做法： 1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。 2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。 3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。 酸萝卜做法 白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看； 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规； 把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。 红烧萝卜 白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。 1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。 2、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。 蛋香萝卜丝 主　　料：白萝卜半根，鸡蛋2个 所属菜系：家常菜 特　　色：冬季是蔬菜淡季，人体易出现维生素不足的现象，所以在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽等菜，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，就可以补充人体对维生素的需要 原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。 制作方法： 准备： 将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。 做法： 1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。 2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。 Tips： 1.萝卜适宜患急慢性气管炎者，以及有食积不消、胃满肚胀等症状的人食用。 2.在吃人参、西洋参、首乌、地黄等补品时忌吃萝卜 干贝萝卜球 干贝放入碗内，加入料酒和高汤、葱姜上笼蒸烂取出，除去葱姜。萝卜去皮洗净，改刀切成萝卜球放入开水中焯水，捞出沥水冲凉，取大碗一只，碗底整齐地放入打成细丝的干贝，上放萝卜球，加入鸡汤，鸡油，上笼蒸至萝卜球酥烂时取出，滗出汤汁待用，将萝卜球覆盖在汤盆中，锅上火，入鸡汤，再倒入汤汁加料酒、盐、味精烧开，用水淀粉勾芡成玻璃芡，淋上鸡油，起锅浇在干贝萝卜球上即好。 萝卜丝鲜肉蛋卷 选白圆萝卜三只、胡萝卜一根，洗净刨成丝，用少许盐腌渍一下，并用手将萝卜丝中的汁水捏去一部分。将鲜猪肉糜放在碗中加少许黄酒、味精、姜末等，搅拌成浆状后，把萝卜丝放入制成馅。再取两只鸡蛋打匀后，在平底锅中放一点油后，将蛋倒入锅中做一个较大的蛋皮饼，并把萝卜丝肉馅轻轻地放在蛋皮中，慢慢地卷好后，隔水蒸15分钟即可。食用时只需用刀将蛋卷切成若干段。此菜营养丰富，尤其适合老人和孩子食用。 蛤蜊海蜇萝卜汤 将新鲜生姜皮洗净，切丝。海蜇用清水浸泡1天，其间换水2次，捞出洗净后切丝。萝卜洗净，去皮刨成丝。蛤蜊洗净，入锅加适量清水，烧煮至1～2沸后捞出，取出蛤蜊肉。将蛤蜊汤沉淀去渣后回锅，加生姜皮、料酒、精盐、姜末，熬煮20分钟，加入白萝卜丝、海蜇丝、蛤蜊肉，再用小火煨煮25分钟，淋上麻油即成。此菜佐餐食量随意。 奶油素烩萝卜 将白萝卜、胡萝卜切成方丁。冬菇用开水泡发，十字切开。油菜心洗净，用开水焯一下，过凉待用。锅内倒入色拉油烧至七成热，放入冬菇、葱花、姜片爆香，加入白萝卜丁、胡萝卜丁、料酒、高汤烧开，再加入精盐、白糖、牛奶调匀烧开，然后放菜心、味精，用水淀粉勾芡即成。 萝卜丝饼 鲜白萝卜洗干净切成丝，加桔子皮、生姜丝，或葱花和盐少许，搅拌成馅料，然后将面粉和水成面团，将上述馅填入，制作成夹心饼，放入油锅内，烙(煎)熟即可食用。

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