蟹黄茄子怎么弄？

答案:4 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-01-25 03:00

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-01-24 19:05

蟹黄茄子怎么弄？

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-01-24 19:47

蟹黄茄子的做法：
一、材料

主料：茄子(紫皮,长)500克,螃蟹150克
调料：黄酒10克,盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)3克
二、做法
1. 茄子洗净，切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出；
2. 锅中放猪油，将葱（切末）、蒜（剁蓉）、姜（切末）、蟹肉下锅煸炒；
3. 烹入料酒，投入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，装盆即成。

全部回答

1楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-01-24 22:26

这个倒是没弄过，所以不知道怎么弄呢

2楼网友：鸠书
2021-01-24 21:40

做法:将茄子掰分成两片放盘中,将调味料淋入茄条,蒸2分钟,放上蟹黄酱即可。

3楼网友：一袍清酒付
2021-01-24 20:40

应该就是裹上咸蛋黄的茄子吧。外表看似蟹黄，其实是咸蛋黄，味道也还挺好的。

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