老虎斑除了清蒸,还能怎么做？

老虎斑除了清蒸,还能怎么做？

老虎斑除了清蒸还有红焖的做法。
还可以红焖，红焖老虎斑做法如下：
老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。

锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼。

煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。

原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。

姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。

酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。

酱汁煮开后放入煎好的鱼。

转中火焖煮，一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。

酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。

煮汤也很好吃。葱油热锅后，老虎斑切块下去翻炒几下，加水、几小块生姜、一二根生葱，煮开十几分钟就行了，味道鲜美。

还可以红焖，红焖老虎斑做法如下：
　　1.老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。
　　2.锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼。
　　3.煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。
　　4.原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。
　　5.姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。
　　6.酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。
　　7.酱汁煮开后放入煎好的鱼。
　　8.转中火焖煮，一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。
　　9.酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。

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