新鲜红辣椒怎么做辣酱

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解决时间 2021-12-31 01:42

提问者网友：酱爆肉
2021-12-30 13:41

新鲜红辣椒怎么做辣酱

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-12-30 13:56

不知道楼主是那里人，四川的做法是新鲜的辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，
用碎肉机打碎，如果没有加工的地方，就只好辛苦一点，自己用刀剁碎，剁的过程中一定要注意保护手，最好带上手套。
把八角，山奈，花椒等打成粉，辣椒剁碎后晾晒两天，水分蒸发的差不多后，把打成粉的八角，山奈，花椒，盐加入，调匀，装入瓷坛中，加入生菜油，密封，保存一周后即可食用，用于炒，拌等都可以。
注：如果不习惯吃生菜油，或者没菜油，可用调和油，或者花生油，不过最好烧热去味，凉冷后再加入辣椒酱里。

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1楼网友：忘川信使
2021-12-30 14:47

哦，回答的不错

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