自制石榴酒需要煮开吗

自制石榴酒需要煮开吗

不需要的,推荐做法:
　　自制石榴酒
　　食材
　　主料石榴10个 辅料白糖或者冰糖适量清酒1瓶52度白酒1瓶
　　步骤
　　1.将石榴都剥出
　　2.瓶子一定要清洗干净，没有任何生水，一层糖一层石榴
　　3.一层糖一层石榴
　　4.最上面用白糖封住
　　5.全部装满，上面要留些距离，因为会石榴遇到酒会发酵涨开
　　6.倒入清酒或者白酒即可，白酒可以一直室温放置，清酒的酒精含量低，放至酒的颜色变红就可以冰箱冷藏保存了
　　小贴士
　　1、装酒的瓶子不能有生水
　　2、也可以用冰糖，当时家中断了，就放了普通绵白糖
　　3、清酒和白酒皆可，口感会有所区别，如图中颜色淡的是清酒，深的是白酒，个人还是喜欢白酒，甜甜的很香，总觉得清酒上口的味道有点怪，回味的感觉还是不错滴，按个人喜好哦
　　4、清酒的度数低，放入冰箱冷藏，白酒室温就行滴

　　自酿石榴酒
　　主料石榴适量
　　调料冰糖适量
　　自酿石榴酒的做法
　　1.首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净
　　2.石榴籽挤压？揑？揉？掐？碎……总之就是弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感我是用擀面杖捣滴……然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，我这个装太满，后来溢掉不少，心疼啊……发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天
　　3.一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液
　　4.加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，我是大概着放的，糖也不能太少，否则易坏，这之后是二次发酵，大约20--25天左右
　　5.二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚，过滤后装密封瓶，低温放置三个月

当然可以，白糖也可以！ 1. 石榴全都剥出，将泡酒的瓶子洗净控干，一定要无油无水 瓶子最下面铺一层糖，然后一层石榴，一层糖，最上面白糖封口 倒入高度白酒或者清酒一瓶，最上面用保鲜膜包好，盖紧发酵即可 2. 前面一杯是白酒泡制的，颜色非常艳丽，清酒泡的清淡一些哈 3. 美容，抗氧化、抗衰老哈哈哈！最重要的是很美味哦 小贴士 泡酒的瓶子一定要洗净控干，无油无水；清酒室温发酵酒色变红就要冰箱冷藏，因为清酒的酒精含量比较低哈，白酒可以室温放置；用冰糖最好，因为泡的时候家中断了，用了白糖

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