可可戚风（6寸）怎么做
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解决时间 2021-03-12 08:15
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-03-12 01:42
可可戚风（6寸）怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2021-03-12 01:57
食材用料
低筋面粉45克
可可粉5克
鸡蛋2个相克食物
色拉油30克
牛奶35克相克食物
细砂糖（蛋白）30克
细砂糖（蛋黄）5克
香草精2滴
柠檬汁3滴
可可戚风（6寸）的做法
1.准备材料。
2.分离蛋白蛋黄。
3.蛋黄放入两滴香草精，5克细砂糖拌匀。
4.放入牛奶和色拉油混合均匀。
5.筛入低粉，可可粉。
6.刮拌均匀备用。
7.蛋白滴入几滴柠檬汁，打至鱼泡状。分三次放入细砂糖打发。
8.蛋白体积变大，第二次加入细砂糖高速打发蛋白。
9.蛋白明显有细纹，第三次加入细砂糖打发蛋白
10.提前打蛋头有弯弯小角，蛋白打发好了。
11.取三分之一蛋白放入蛋黄里。
12.翻拌均匀。（注意翻拌手法）
13.再倒入剩下的蛋白里，从下往上翻拌均匀。
14.翻拌好的蛋糕糊。这时烤箱预热150℃。
15.倒入模具，振出气泡，用牙签画个Z。放入预热好的烤箱，150℃，烘烤35分钟。
16.出炉后倒扣在网架上，自然晾凉。（大约两小时后脱模）
17.完美的可可戚风。
18.内部组织很细腻哦。要不要来一口，哈哈哈哈。
低筋面粉45克
可可粉5克
鸡蛋2个相克食物
色拉油30克
牛奶35克相克食物
细砂糖（蛋白）30克
细砂糖（蛋黄）5克
香草精2滴
柠檬汁3滴
可可戚风（6寸）的做法
1.准备材料。
2.分离蛋白蛋黄。
3.蛋黄放入两滴香草精，5克细砂糖拌匀。
4.放入牛奶和色拉油混合均匀。
5.筛入低粉，可可粉。
6.刮拌均匀备用。
7.蛋白滴入几滴柠檬汁，打至鱼泡状。分三次放入细砂糖打发。
8.蛋白体积变大，第二次加入细砂糖高速打发蛋白。
9.蛋白明显有细纹，第三次加入细砂糖打发蛋白
10.提前打蛋头有弯弯小角，蛋白打发好了。
11.取三分之一蛋白放入蛋黄里。
12.翻拌均匀。（注意翻拌手法）
13.再倒入剩下的蛋白里，从下往上翻拌均匀。
14.翻拌好的蛋糕糊。这时烤箱预热150℃。
15.倒入模具，振出气泡，用牙签画个Z。放入预热好的烤箱，150℃，烘烤35分钟。
16.出炉后倒扣在网架上，自然晾凉。（大约两小时后脱模）
17.完美的可可戚风。
18.内部组织很细腻哦。要不要来一口，哈哈哈哈。
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