不用酵母用什么方法可以直接做包子
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解决时间 2021-04-07 15:14
- 提问者网友：辞取
- 2021-04-07 10:57
不用酵母用什么方法可以直接做包子
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-04-07 12:21
老面包子的做法
1、面头揪成小块，放入盆中，放入适量清水
2、倒入500克面，大约2平碗，揉匀，盖盖，放在温暖处醒发至2倍大，有面酸味
3、面发后加入碱面3克，大约不锈钢勺一平勺，放入少量温水中化开，倒入面中，抓匀，面板倒上面粉，把面团倒入面板上，揉匀。
4、蒸锅倒入适量水，屉布弄湿拧干
5、面团取出一块留备面头。余下分成20个剂子，逐个揉匀，擀皮，包馅，放到帘子上醒发10分钟
6、开大火，开锅后改为中大火，15分钟后关火，出锅即可
1、面头揪成小块，放入盆中，放入适量清水
2、倒入500克面，大约2平碗，揉匀，盖盖，放在温暖处醒发至2倍大，有面酸味
3、面发后加入碱面3克，大约不锈钢勺一平勺，放入少量温水中化开，倒入面中，抓匀，面板倒上面粉，把面团倒入面板上，揉匀。
4、蒸锅倒入适量水，屉布弄湿拧干
5、面团取出一块留备面头。余下分成20个剂子，逐个揉匀，擀皮，包馅，放到帘子上醒发10分钟
6、开大火，开锅后改为中大火，15分钟后关火，出锅即可
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