为什么炒鸡蛋不必放味精?
答案:7 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-25 00:17
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-05-24 13:16
为什么炒鸡蛋不必放味精?
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-05-24 13:23
鸡蛋含有谷氨酸和一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
全部回答
- 1楼网友：逃夭
- 2021-05-24 17:15
因为鸡蛋是鲜的，味精也是让菜变鲜的，所以炒鸡蛋没必要放味精。
- 2楼网友：西风乍起
- 2021-05-24 16:23
就好像在原始雨林里有一高层一样
- 3楼网友：痴妹与他
- 2021-05-24 16:16
破坏原来味道
- 4楼网友：白昼之月
- 2021-05-24 15:26
-.- 为什么我每次煮鸡蛋都放味精。
- 5楼网友：愁杀梦里人
- 2021-05-24 14:53
因为鸡蛋本来就是鲜的，所以不用再放味精了
- 6楼网友：从此江山别
- 2021-05-24 13:44
鸡蛋的主要成分时蛋白质，而味精的主要成分时氨基酸和赖氨酸，性质接近，都有鲜味，所以加味精是画蛇添足，还会破坏其味道，过犹不及!
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