我是做芝麻烧饼的，总是做不好。一会就硬了。请问和面

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解决时间 2021-02-07 04:36

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-02-06 12:56

我是做芝麻烧饼的，总是做不好。一会就硬了。请问和面请问和面时要添加什么？才能使烧饼外酥里嫩？

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-02-06 13:14

叫你做好吃、松脆的芝麻饼做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了

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1楼网友：夜风逐马
2021-02-06 15:14

放油

2楼网友：我住北渡口
2021-02-06 14:41

你好！你可以加一些烧饼改良膨松剂！做出的烧饼二个小时内都不硬，很软，并且外焦里嫩！祝你快乐！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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