香煎墨鱼胶的做法步骤图，香煎墨鱼胶怎么做

香煎墨鱼胶的做法步骤图，香煎墨鱼胶怎么做

用料
墨鱼胶一斤
油适量
步骤 1
因为是新鲜墨鱼胶，必须冷冻保存，提前1-2小时拿出来解冻，准备一个平底不粘锅，大开火下油转小火，取一勺子墨鱼胶，放进锅中，一秒钟后，用勺脑轻压平（不需要下盐哦，墨鱼胶调好味了的）
步骤 3
从冰箱提前拿一盒墨鱼胶，解冻（夏天提前两小时，冬天提前时间要延长）
步骤 4
解冻后的墨鱼胶，变得软软的，用勺子挖一勺出来，隐约中可以看到墨鱼的肉粒
步骤 5
锅里下油，大火烧热油转小火，锅里会有余温，取一勺墨鱼胶倒入锅中，轻轻用勺脑压一下，压完一轮墨鱼胶，可以中小火转小火交替30秒左右
步骤 6
大概煎至外表的定型后，可以翻转另一面继续中小火转小火交替继续煎，切勿大火，否则火候掌握不好的话，很非易焦的哦。 随后可以自由两面煎，看到两面金黄色，基本是熟了。（参考时候是10至15分钟左右）
步骤 7
装盘的墨鱼饼，趁热吃

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