如何用饱和nacl对乳清蛋白进行沉淀
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解决时间 2021-01-27 08:10
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-01-26 21:00
如何用饱和nacl对乳清蛋白进行沉淀
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-01-26 22:30
您好，该实验叫做蛋白质的盐析。
方法：向在盛有鸡蛋清溶液的试管中，缓慢地加入饱和NaCl溶液，可以观察出乳白色的沉
淀。然后把少量带有沉淀的液体加入盛有蒸馏水的试管里，可以观察到沉淀溶解。
向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用
叫做盐析。这样析出的蛋白质仍然可以溶解在水里，而不影响原来蛋白质的性质。因此，盐
析是一个可逆的过程。利用这个性质，可以采用多次盐析的方法来分离和提纯蛋白质。
※选自人教版化学选修一《化学与生活》
方法：向在盛有鸡蛋清溶液的试管中，缓慢地加入饱和NaCl溶液，可以观察出乳白色的沉
淀。然后把少量带有沉淀的液体加入盛有蒸馏水的试管里，可以观察到沉淀溶解。
向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用
叫做盐析。这样析出的蛋白质仍然可以溶解在水里，而不影响原来蛋白质的性质。因此，盐
析是一个可逆的过程。利用这个性质，可以采用多次盐析的方法来分离和提纯蛋白质。
※选自人教版化学选修一《化学与生活》
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- 1楼网友：西风乍起
- 2021-01-26 23:33
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