煎蛋怎么样做才能，让别人吃了入口鲜嫩、香醇？？？

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-23 10:40

提问者网友：贪了杯
2021-04-22 20:38

煎7.8成熟的蛋，缺少香味、还带有腥味。9、10成熟的蛋口感香、但缺少口感鲜嫩、

最佳答案

五星知识达人网友：山有枢
2021-04-22 21:23

最重要的要有不粘平底锅～
然后小火热了锅后加油，如果是西式煎蛋最好用牛油，让它慢慢融化后摇动锅子让油扑满整个锅底——不需要太多油的，均匀的薄薄一层就好。
蛋打下去后就等它熟就好了，可以慢慢等到蛋白熟了蛋黄半熟，就出来很漂亮了。
如过担心底下会焦上面又太生，可以等蛋白变白了但是上面还没熟的时候倒一汤匙左右的水进锅里，然后马上盖锅盖，蒸汽会从上面很快的均匀的让蛋熟起来。

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1楼网友：鱼忧
2021-04-22 23:29

在煎蛋时，在鸡蛋上放少许胡椒粉，就没有腥味了

2楼网友：荒野風
2021-04-22 22:56

把蛋打在碗里加食盐搅匀，下锅煎熟即可，不要加液体的调料。

如果还要更脆的话，可以考虑加入少量的生粉，大概一个蛋就加半个方糖（这是最大量了）那么大或者少些，这样煎了会很松的而且刚上盘时显得很大。

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