今天中午去双汇冷鲜肉买了几块钱肉，结果洗肉的时候发现，生肉居然可以直接用手撕开！会不会肉有问题？
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-25 16:04
- 提问者网友：美人性情
- 2021-02-24 21:01
今天中午去双汇冷鲜肉买了几块钱肉，结果洗肉的时候发现，生肉居然可以直接用手撕开！会不会肉有问题？
最佳答案
- 五星知识达人网友：逐風
- 2021-02-24 22:13
这是冷鲜肉所特有的，因为冷鲜肉是在短时间内将肉的中心温度要下降到7度左右，从而达到肌肉排酸和肌肉纤维断裂的目的，肌肉纤维断裂，肉吃起来才鲜润！
全部回答
- 1楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-02-25 00:05
不会有问题，肉冷冻后有可能这样
- 2楼网友：舍身薄凉客
- 2021-02-24 22:48
看是哪个部位的肉了，如果是脊背部位的肉，脊膘中间受到预冷作用是可以分开的。
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