白酒是甜的吗？

我们都觉得酒是苦的，辣的，为什么有的人说酒是甜的？

我高中的化学老师告诉我，酒精（就是乙醇C2H5OH）分子里有一个羟基（-OH)，就是这个分子结构决定了物质是不是甜的，像葡萄糖（C6H12O6）有6个羟基，所以很甜；甘油（丙三醇C3H8O3）有三个羟基，所以也是甜的。酒精分子里有一个羟基，所以有点甜。但是根据我多年喝酒的经验，这种甜还不能严格地称为甜，因为被太多别的味道所遮盖，再加上被中国传统语言学一描述（比如茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。没有几年的酒龄还真难喝出这种感觉），这种甜也是虚无缥缈，我觉得用回味“甘”来形容这种“甜味”更合适。

一般对于会品的人来说，酒就是甜的，因为在他们看来，喝酒就跟喝茶一样！

刚开始喝的时候会有点苦涩！但是用心去品，用心去喝 你就能品出其中的甜味了！

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