为什么我做的吐司，发酵合适，可烤出来的颜色还是偏黄，没有外面卖的那么白呢？
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解决时间 2021-02-27 01:50
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-02-26 14:02
为什么我做的吐司，发酵合适，可烤出来的颜色还是偏黄，没有外面卖的那么白呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-02-26 14:31
1、面粉的问题：高筋面粉+酵母粉充分发酵会比较白
2、原料比例的问题：500g面粉100g糖一个鸡蛋5g酵母20g奶粉50g黄油250g水
3、烘烤的问题：时间过久或者温度过高容易发黄
2、原料比例的问题：500g面粉100g糖一个鸡蛋5g酵母20g奶粉50g黄油250g水
3、烘烤的问题：时间过久或者温度过高容易发黄
全部回答
- 1楼网友：一袍清酒付
- 2021-02-26 15:30
可能是面粉不一样？炉温不一样？面火……
再看看别人怎么说的。
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