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惠东油糍做法

答案:5  悬赏:80  手机版
解决时间 2021-01-08 11:21
  • 提问者网友:你给我的爱
  • 2021-01-07 15:10
惠东油糍做法
最佳答案
  • 五星知识达人网友:逐風
  • 2021-01-07 15:51
糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克)。
  1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分。
  2.干浆掰散。红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯。
  3.大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金黄色时捞起,沥去油即成。
全部回答
  • 1楼网友:空山清雨
  • 2021-01-07 17:29
这个不太清楚呃……
  • 2楼网友:轻雾山林
  • 2021-01-07 16:52
1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分。   2.干浆掰散。红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯。   3.大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金黄色时捞起,沥去油即成。
  • 3楼网友:往事埋风中
  • 2021-01-07 16:16
主料糯米粉1小碗
配料温水半碗
糖适量

油糍做法
1 糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁,也可以借助模具做成各种形状。
2 先准备一点糖水,不用多,小半碗就行了。然后锅里放油,油热以后放进去小火慢煎,等一面煎透了再翻面,防止糯米粘底。两面都煎好以后,再将糖水倒入,再煎一会就行了,可以留点糖水也可以不留,自己随意。
注意事项
1、也可以不放糖水,直接用糖蘸着吃,也很美味。
2、可以包豆沙或者其他任何馅。
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