下表为某成年人一日的食谱，请分析回答：食物种类食物重量（克）含钙量（克/100克）日需钙量（克）馒头10000.030.8青白菜5000.03豆腐1000.16牛奶0.10猪肉10

下表为某成年人一日的食谱，请分析回答：
食物种类食物重量（克）含钙量（克/100克）日需钙量（克）馒头10000.030.8青白菜5000.03豆腐1000.16牛奶0.10猪肉1000.006（1）该食谱所列食物含有的营养物质包括 ．
（2）该人日摄入钙总量为　 克，要达到正常值需增加牛奶　 克．
（3）如果少年儿童长期缺钙易导致　 ．
（4）有的孩子补了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏　 ．

(答案→) 解析：此题是一个综合性的题目，涉及饮食习惯、合理营养、营养物质的消化、作用、缺乏症等知识，分析作答．（1）人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，该食谱所列食物含有的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水．（2）若此人按照此食谱进食，每天钙的摄入量馒头中1000×0.03/100═0.3（g）；青菜中500×0.03/100═0.15（g）；豆腐中100×0.16/100═0.16（g）；猪肉中100×0.006/100═0.006（g）．王刚同学这天摄入钙的总量为0.616克．按照对钙的需求量为0.8克/天计算，此人这天摄入的钙量还缺少0.8-0.616═0.184克，而牛奶中钙的含量为0.10克/l00克，因此还需增加牛奶184克．（3）钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病．（4）中老年人和妇女易患骨质疏松，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素D．故答案为：（1）糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水 （2）0.616；184 （3）佝偻病 （4）维生素D

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