怎么让卤菜保鲜保湿？

答案:5 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-22 22:08

提问者网友：寂寞梧桐
2021-03-22 04:09

卤好的东西放在展台上，不要好久就干了，怎么才能怎么让卤菜保鲜保湿？

最佳答案

五星知识达人网友：三千妖杀
2021-03-22 04:39

首先用干净的保鲜合装好，（保鲜合一定要洗干净，消毒，再用干净的毛巾擦干水）盖好，放进冰箱。
　　也可以直接用保鲜膜包好。
　　这两种方法都是让卤制品与空气隔离避免与空气交叉感染，这两种也是比较实用方便的方法。等到再次使用的时候把卤制品放进卤水再次卤一次。这样最好。这种方法也只是短暂的保鲜，因为卤制品本来也只能保持这么久。最好当天供应的当天使用完。如果要长时间的保鲜，当就把卤制品用以上的两种方法做好放进速冻冰箱也可以保持更长的一段时间。

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1楼网友：胯下狙击手
2021-03-22 09:01

卤菜的话，看你是买回来还是自己做了。买回来的话用楼下的办法就不错，尽量别接触空气。自己做的话，每天把卤烧开一次，然后把卤味放进去煮沸。然后就能保存不短的时间。但你卤汤要弄好

2楼网友：骨子里都是戏
2021-03-22 08:36

我们那很多人做卤菜~~似乎不能放很久，具体也不知道，大概是需要反复的卤吧~~呵呵，我最喜欢吃卤豆腐和卤牛肉拉~~

3楼网友：酒醒三更
2021-03-22 07:14

很简单的在菜上面擦点色拉油就OK了不过油先要烧开~~~~~~

4楼网友：山有枢
2021-03-22 05:41

在卤好的东西上均匀抹上芝麻油或者辣椒油均可

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