黄豆酱怎样做菜

黄豆酱怎样做菜

黄豆酱炒酿鸡髀菇的制作材料：
主料：鸡髀菇,蜜糖豆,鱼胶,电白豆酱,红椒圈,葱段。
黄豆酱炒酿鸡髀菇的特色：
清爽有益的小炒菜因加入了电白著名的豆酱，尤其惹味，甜中带香，香中有鲜
教您黄豆酱炒酿鸡髀菇怎么做，如何做黄豆酱炒酿鸡髀菇才好吃
鸡髀菇取中段部分，剖开，酿入鱼胶，并将其两面煎香；蜜糖豆飞水，沥干水分；爆香葱段、电白豆酱和红椒圈，下蜜糖豆煸炒，煎香的酿鸡髀菇回镬，翻炒后盛出。

就当做大酱类的调味料啊~比如煮鱼的时候就可以放。不过之前得相对少搁点盐。。。我妈妈经常在家做煎饼的时候就会盛出锅后抹点、、、我自己还喜欢吃蛋炒饭的用黄豆酱拌着吃，超级美味的噻~

1、炒菜中加入黄豆酱可以调味增鲜； 2、补充蛋白质的摄入，青菜中缺少蛋白质； 3、润色，黄豆酱能够给菜品增色； 4、替代其他没有调料，缺盐缺豆瓣酱等都可以用黄豆酱替代。

可以做鱼，卖3-4条，将鱼裹上干淀粉下油锅炸，然后调酱，往黄豆酱里加少量水、白糖、盐、鸡精。锅里放少量油，撒一个大料，放大蒜瓣、姜片，将调好的酱炒一下，再将鱼放入锅中，咕嘟一会就可收锅。

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