陕西特色小吃，陕西民俗风情有哪些

陕西特色小吃，陕西民俗风情有哪些

莲菜饼

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以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。菜色泽金黄，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口。
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羊肉泡馍
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陕西风味，尤以西安最享羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
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羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。

陕西关中地区就是兵马俑
陕南的安康汉中是游山玩水的好地方
陕北就是延安，安塞，黄陵有特色啊
西安是13朝古都，所以西安的小吃很多可别吓到你。据说陕西的小吃有200多种，不过流传下来的只有几十个了。我在西安生活10几年还没有吃全所有的小吃呢
岐山擀面皮
腊汁肉夹馍葫芦头
鸡蛋饼
锅贴
凉粉
酸菜炒米
春卷
醪糟
三原熏鸡
酸汤饺子
灌汤包子
油泼面
菠菜面
裤带面
biangbiang面
浆水面
岐山面
蒜沾面
炸酱面
荞面耠咯
包谷珍
洋芋擦擦
韭菜盒子
八宝辣子
锅盔牙子
槐花麦饭
柿子饼
桂花稠酒
炸油馍
甜镜糕
粉蒸肉
牛羊肉泡馍
还有很多啊，我吃过的就这么些，还有几个忘了名字。陕西的招牌菜基本没有
但要说小吃，绝对世界第一！
食色性也嘛！

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