麻饼的特点
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解决时间 2021-03-24 05:11
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-03-23 19:43
麻饼的特点
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-03-23 21:14
红糖麻饼的主要成分是由面粉、红糖还有麻油（胡麻油）构成，所以被称之为“红糖麻饼”。由于只有红糖一种，所以当地人简称为“麻饼”。
麻饼颜色呈类红糖的暗红色，由于做法不同，有的麻饼类似于烧饼，呈整块；有的麻饼类似于一窝丝，呈盘丝状。无论是什么形状，麻饼的饼体都比较松散，容易散开，但饼体本身有很松软，这就导致了“酥而软”的奇特口感。
由于是胡麻油作为主要成分，故麻饼有一股非常独特的胡麻油味道，与由胡麻油炒的菜略有不同，麻饼的胡麻油味更类似于闻到的胡麻油香气的味道。加上红糖浓厚的甜味和“酥而软”的口感，有很高的辨识度。
麻饼颜色呈类红糖的暗红色，由于做法不同，有的麻饼类似于烧饼，呈整块；有的麻饼类似于一窝丝，呈盘丝状。无论是什么形状，麻饼的饼体都比较松散，容易散开，但饼体本身有很松软，这就导致了“酥而软”的奇特口感。
由于是胡麻油作为主要成分，故麻饼有一股非常独特的胡麻油味道，与由胡麻油炒的菜略有不同，麻饼的胡麻油味更类似于闻到的胡麻油香气的味道。加上红糖浓厚的甜味和“酥而软”的口感，有很高的辨识度。
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