想在家做酸菜鱼，哪有卖现成鱼片的
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-11 20:54
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-11-11 07:21
想在家做酸菜鱼，哪有卖现成鱼片的
最佳答案
- 五星知识达人网友：行路难
- 2021-11-11 08:33
洗干净鱼，用到切鱼肉时是从尾部顺着鱼头方向斜着45度角切片，大概5,6毫米的鱼片最佳。（这个步骤很重要，如果方向错了，鱼肉很容易烂掉。） 切好鱼片后，加入少许料酒，盐，生粉，蛋清，拌匀，手抓2,3分钟，让它嫩滑。
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