什么食物含糖量高

什么食物含糖量高

原发布者:linda_yule

   每百克食物含糖量蔬菜水果含糖量排排队   1％：南瓜紫菜生菜   2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、   菜瓜、茴香、卷白菜   3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、   塌棵菜   4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、   空心菜、臭豆腐   5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花   6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽   7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜   8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬   9％：橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗   10％：葡萄、杏   11％：柿子、沙果   12％：梨子、桔子、豌豆、橄榄   13％：柚子、苹果   14％：荔枝、山药   15％：苹果   16％：土豆   17％：石榴   20％：香蕉、藕   22％：红果   85%：粉条   日常食品每100克含糖量（特别注明的除外）   米面类   大米76 小米77 馒头49 面条57 玉米面72 富强粉72.9 糯米粉72.9 面包93     馄吞皮56.2 血糯米73.6

糖！！！

类吃糖的历史现在无从查考，应该是自从人类存在以后，就有了吃糖，因为大自然中，有各种各样的“纯自然糖”。糖在人们饮食生活中占有重要地位。糖既是营养剂，又是调味品，颇受人们喜欢。不同的糖，有不同的营养价值和调味效果。糖的种类很多，主要有蔗糖，葡萄糖、麦芽糖（饴糖）、蜜糖、果糖及乳糖等。这些糖进入人体后都会被分解，为人体提供热量。 1．蔗糖：即食糖，为葡萄糖与果糖缩合而成的双糖，广泛存在于植物界，甘蔗和甜菜中含量特别丰富。而我们常吃的红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖的不同制品。红糖是粗提的蔗糖，其中除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质，中医认为红糖性温、味甘。有益气缓中、化食的功能，能健脾暖胃，有活血、止痛和散寒的作用。白糖是除去了红糖中的杂质精制而成的糖，中医认为有清热消炎的作用；现代研究发现，白糖还能改变伤口的酸碱性，可促进组织细胞的生长，有加速伤口愈合的作用。冰糖是以高浓度的白糖水经蒸发结晶而成，中医认为，冰糖有滋阴润肺的作用。 2．葡萄糖：是分子量最小的糖——单糖，葡萄糖在某些植物果实（如葡萄）中含量丰富，是某些双糖（如蔗糖、麦芽糖等）和多糖（如淀粉、纤维素等）的组成成分，工业上由淀粉水解制得。葡萄糖是糖在人体内存在的基本形式，它可直接转化为热量，供人体使用。人们每天从食物中摄取的碳水化合物（如淀粉等）及蔗糖都要转化为葡萄糖而被吸收、利用。人体各组织器官都要消耗葡萄糖，如大脑一天就要消耗110～130克葡萄糖，心脏的不断跳动也需要葡萄糖来补偿能量的消耗。因此，在医院里，医生给病人注射葡萄糖，就可直接供应热能；在进行手术时，应用葡萄糖可预防虚脱，同时还能治疗高热及脑压增高的病人。 3．蜂蜜：成熟的蜂蜜含75％左右的葡萄糖和果糖，17％～18％的水分，以及少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。性平、味甘，具有补中润燥的作用。主治便秘、咳嗽等症，并能解毒，调和诸药。中医认为，蜂蜜是一种长寿食品，可常食。 4．果糖：与葡萄糖一样，同属单糖，是含酮基己糖，是常见糖类中最甜的糖。果汁、蜂蜜同葡萄糖缩合成蔗糖，并以多糖的形式存在于某些植物组织中，如大丽花块根中的菊粉。果糖的热效率低，适于糖尿病人服用，且果糖不易被口腔中的细菌发酵分解，故食用果糖不容易患龋齿病。果糖还对组织细胞有较高营养价值。 5．麦芽糖：两个葡萄糖分子以α糖苷键缩合而成的双糖，是饴糖的主要成分，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。饴糖中含有麦芽糖、葡萄糖及糊精，味甜柔和爽口，性微温，味甘，有缓中、补虚、润肺的作用，主治肺燥咳嗽等症。《食疗本草》记载，饴糖有止血、健胃的作用。 6．乳糖：哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖与半乳糖缩合而成。味稍甜，工业上从乳清提取而得，用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。

含糖量不同的食物： 一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜： 大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。 二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。 水果、蔬菜含糖量列表如下： 1％：南瓜 紫菜 生菜 2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。 3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜 4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐。 5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。 6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐干 黄豆芽 7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。 8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬 9％：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗 10％：葡萄、杏 11％：柿子、沙果 12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄 13％：柚子、苹果 14％：荔枝 山药 15％：苹果 16％：土豆 17％：石榴 20％：香蕉、藕 22％：红果 85％：粉条 希望对你有帮助。

含糖量不同的食物： 一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜： 大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。 二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。 水果、蔬菜含糖量列表如下： 1％：南瓜 紫菜 生菜 2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。 3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜 4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐。 5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。 6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐干 黄豆芽 7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。 8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬 9％：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗 10％：葡萄、杏 11％：柿子、沙果 12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄 13％：柚子、苹果 14％：荔枝 山药 15％：苹果 16％：土豆 17％：石榴 20％：香蕉、藕 22％：红果 85％：粉条 希望对你有帮助。

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