天然淀粉由什么和什么两种结构
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-10 09:22
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-11-09 15:21
天然淀粉由什么和什么两种结构
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-11-09 16:50
天然淀粉有（直链）和（支链）两种结构。
在天然淀粉中直链的占20%～26%，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色。
在天然淀粉中直链的占20%～26%，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色。
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