鸭肫怎么做的酥烂平时做的太硬两千，口感不好

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-11 00:11

提问者网友：一抹荒凉废墟
2021-02-10 06:25

最佳答案

五星知识达人网友：持酒劝斜阳
2021-02-10 07:51

5.锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒；
4、精盐、葱、姜、八角、酱油、白糖，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克；
2；
6，料酒50克.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克
做法
1.撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂，
调料：酱油100克，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净；
3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫，用旺火煮开.揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁；
7.淋上香油、鸭肝氽一下水后捞出洗净、桂皮、丁香：鸭肫500克，鸭肝500克材料
主料.鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物，晾凉后切片装盘即可食用

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-02-10 09:35

小火慢炖

2楼网友：西风乍起
2021-02-10 08:29

小火慢炖，炖时水一滚就关火20分钟后再开，两遍就行，保你吃好再看看别人怎么说的。

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