辣子鸡红烧牛肉谁会做红烧鱼红烧小米排骨？

辣子鸡红烧牛肉谁会做红烧鱼红烧小米排骨？

辣子鸡：原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖　　主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。　　2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。　　3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。红烧牛肉：川辣红烧牛肉主料：牛肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）[3]　　辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱　　制作步骤：　　第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。　　第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。　　第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）　　第四步：架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。　　第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。[4]　　第六步：在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。　　第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆红烧鱼： 食材：　　鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少　　1.鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用　　2.锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。　　3.把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。希望我的回答能带给你帮助，给个好评亲，谢谢！！

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