炒蛏子怎么做

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解决时间 2021-03-17 14:14

提问者网友：心如荒岛囚我终老
2021-03-16 20:31

炒蛏子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：神的生死簿
2021-03-16 21:48

主料

蛏子600g

调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
白酒
适量
白糖
适量
爆炒蛏子的做法
1.蛏子。

2.葱姜蒜。

3.花椒、大料、干辣椒。

4.上油锅，下花椒、大料、干辣椒翻炒。

5.下葱姜蒜翻炒。

6.下蛏子、料酒翻炒。

7.放入盐、白糖翻炒。

8.出锅前放入白酒翻炒，准备出锅。

全部回答

1楼网友：忘川信使
2021-03-16 22:14

食材用料

带泥蛏子一斤

葱适量相克食物

姜一小块相克食物

蒜3瓣相克食物

盐适量

料酒适量

酱油适量

糖适量相克食物

炒蛏子的做法

1.准备好材料

2.葱姜蒜切好，葱白葱叶分开

3.锅热倒油至7分热放入葱姜蒜煸香

4.倒入洗净的蛏子

5.翻炒至微开

6.倒入适量酱油

7.料酒

8.加入少许盐

9.加入少许白糖

10.放入葱叶出锅

11.香喷喷
小贴士

1，蛏子要选用带泥的那种，吸的很白的那种个人感觉口感差很多，因为楼主是海边人对海鲜比较讲究
2，不要翻炒太久，不然肉会收缩口感也不好
3，不用加味精，海鲜本身就很鲜了，加点白糖调味就可以

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