如何用蛋清自制奶油？

那个…蛋清打发的奶油适用
蛋糕不？母亲大人嫌外面的奶油太腻了…求个简单的过程…
最好是常见的材料
谢了，各位= =…

关于你的问题我回答如下：
1.外面蛋糕店中的奶油之所以油腻，是因为他们使用的是植脂奶油，不是动物性奶油。
2.你可以购买动物性奶油，打发后使用。动物性奶油口感会清淡很多，不会那么油腻。
3.用蛋清是不能制作奶油的。
欢迎您到我的百度空间做客，里面有很多关于动物性奶油选购与打发的知识介绍，希望能对您有所帮助。

两种方法供你选择 一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易 二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温 ps ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些 再ps：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些） 这样的奶油一点都不腻 知道怎么快速打奶油吗?有个小窍门,那就是在要打的奶液里加入一点果酱,这样就能很快地把奶油打好. 5008大家开心 2008-06-15 08:16 检举 琼脂熬化，外加鸡蛋清用打蛋机搅拌 咖啡里的糖 2008-06-15 08:18 检举 牛奶，植物油，微量淀粉，长时间搅拌，再加入糖，再搅拌，我不知道做出来的算不算奶油，不过味道和口感是一样的 鬼 2008-06-15 08:22 检举 低粉一百八十克 糖一百五十克 奶油一百八十克 蛋四个 泡打粉四分之一匙 莱姆汁少许 柳橙汁五十公克 作法：1.奶油加糖打发加蛋打发拌入低粉 2.拌入莱姆汁及柳橙汁 3.装模（中空模或长型模）一百六十度烤五十分钟

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