如何制作芙蓉鸡片？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-07-29 05:45
- 提问者网友：绫月
- 2021-07-29 01:06
如何制作芙蓉鸡片？
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-07-29 02:28
| 主料： | 鸡脯肉110克,火腿片100克,冬菇6朵,芥兰菜2棵,笋片50克,蛋白4个。 | ||
２、将沙拉油入锅烧至7成热，用小勺舀起鸡茸注入油中，凝固即捞起。
３、将香菇泡发，去蒂；芥兰菜洗净切成长段；将笋片火腿片，冬菇，芥兰菜用开水烫一下。
４、将猪油入沙锅，放葱姜爆香，加入高汤后，即捞出葱姜；放入鸡片，笋片，火腿片。冬菇，芥兰菜，加精盐,味精一起烧至汤汁快干时即用湿淀粉勾芡。
５、食前淋少许鸡油，使色泽鲜艳。
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