什么是乌龙茶的瓦坛罐贮存法？

什么是乌龙茶的瓦坛罐贮存法？

瓦坛罐贮存法是金属罐与塑料袋贮存法的升级版，其做法是：代替塑料袋，用牛皮纸或其他较厚实的纸张将乌龙茶包好，避免塑料袋的二次污染。控制水分是其关键，乌龙干茶的水分含量不可超过6%，在缺少仪器的情况下，该含量的判断方法是将茶叶放在手中轻捻，若易成粉末状，则含水量适当。代替金属罐，将乌龙茶包贴着陶瓷坛内的四壁放置，罐中央则放块状的石灰包，吸收陶瓷坛中的空气、水分。石灰包的大小根据陶瓷罐中乌龙茶量的多少而定。陶瓷罐口则由棉花或者厚软草纸覆盖，减少容器和外界的空气交换，起到隔绝氧气的作用。此后，还需按照石灰包的吸湿程度，对石灰包进行一两个月一次的更换。依照这种方法，茶叶可保存原有状态达半年左右。如果没有石灰或觉得换石灰包比较麻烦，也可用指示性明显、可循环利用的硅胶来代替，当硅胶呈现出粉红色时，要从陶瓷罐中取出烘干，呈绿色后即可被再次使用。

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