花菜怎么炒好吃

花菜怎么炒好吃

今天就为你推荐一款花菜炒肉！

花菜烧肉的原料：花菜、猪肉
花菜烧肉的配料：姜、葱、料酒、酱油、醋、香油、盐鸡精

花菜烧肉的做法：
1、花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。
2、锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。
3、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
4、肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
5、将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
6、水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。

温馨提示：
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

将花菜切块，不要太大，梗切片，用滚水捞一下去一些青涩味道；捞出后用盐抓一下，入下味，时间3-5分钟即可。滚油跳锅，出之前撒点蒜末，装盘。口味清脆，还带着蒜蓉清香

大火油烧热放入切好的肉片改中小火炸干肉片中的水份 加入一点点盐让肉入味 再加豆瓣酱然后放入切好的花菜 一直用中小火不断翻炒 中途加一勺料酒 再根据自己的口味放入以点点生抽或蒸鱼油 最后放味精翻炒均匀出锅

花菜不能用刀切，用手掰成适当大小的块儿，在开水里“焯一下”（很多菜在炒前都应该焯一下：蒜薹儿、芹菜、白菜等）。再炒就会好吃多了。

做花菜前，尽量用手掰，不用刀。花菜可以素炒也可以肉炒。素炒是用葱花炝锅，爆出香味后，下花菜，翻炒，约3分钟左右，放盐，继续翻炒，约2分钟左右，放少许醋，出锅。喜欢吃西红柿的朋友，也可以用西红柿代替醋，很好吃。另外还可以用花椒炝锅，味道也不错。如果感觉花菜有味儿的话，可以在炒之前用开水略焯一下去去味儿。

用五花肉烧，先把五花肉炒出油，（花菜吸油，应稍微多点油口味才好）．然后放蒜和姜同五花肉一同煸炒，待炒出香味，再放入花菜，依次放盐，少许酱油，还可加入少许豆瓣酱，依个人口味也可加少许辣椒，放少许水闷煮（水不能太多，否则花菜太烂会影响口味）最后加入适量味精，装盘就ｏｋ了！

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