奶黄包的馅料怎么制作?
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解决时间 2021-04-06 03:09
- 提问者网友:富士山上尢
- 2021-04-05 08:51
奶黄包的馅料怎么制作?
最佳答案
- 五星知识达人网友:逐風
- 2021-04-05 10:18
奶黄馅材料:鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克
制作方法:
1.先将黄油打散
2.分三次放入糖,分别搅拌均匀
3.次放入鸡蛋,也要搅拌均匀,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
4.将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,直到有结块的感觉,一定要搅拌均匀
5.边蒸边搅拌6.30分钟左右便好了
制作方法:
1.先将黄油打散
2.分三次放入糖,分别搅拌均匀
3.次放入鸡蛋,也要搅拌均匀,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
4.将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,直到有结块的感觉,一定要搅拌均匀
5.边蒸边搅拌6.30分钟左右便好了
全部回答
- 1楼网友:枭雄戏美人
- 2021-04-05 11:28
用料
主料
鸡蛋1只
澄粉50克
牛奶80克
辅料
黄油
20克
白糖
40克
奶黄馅的做法
1.
黄油加入白糖,隔水加热
2.
不必等黄油化开,软化后就可以与白糖搅拌均匀
3.
分次两、三加入蛋液,搅拌均匀。一次性加入蛋液也是可以的,只是一开始不融合。拌匀后,是稍稠的液体
4.
加入牛奶,搅拌均匀。如果搅拌不均匀,有油、液分离的现象也没关系,蒸后会融合的
5.
加入澄粉,搅拌均匀,这个是不用翻拌的,很稀的
6.
搅拌均匀后,上锅蒸就可以了
7.
上气后蒸25分钟左右即熟。期间隔十分钟开锅,搅拌一次
8.
出锅后,稍凉,揉匀,团成丸即可
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