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奶黄包的馅料怎么制作?

答案:2  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-04-06 03:09
  • 提问者网友:富士山上尢
  • 2021-04-05 08:51
奶黄包的馅料怎么制作?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:逐風
  • 2021-04-05 10:18
奶黄馅材料:鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克

制作方法:

1.先将黄油打散

2.分三次放入糖,分别搅拌均匀

3.次放入鸡蛋,也要搅拌均匀,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉

4.将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,直到有结块的感觉,一定要搅拌均匀

5.边蒸边搅拌6.30分钟左右便好了
全部回答
  • 1楼网友:枭雄戏美人
  • 2021-04-05 11:28
用料 主料 鸡蛋1只 澄粉50克 牛奶80克 辅料 黄油 20克 白糖 40克 奶黄馅的做法 1. 黄油加入白糖,隔水加热 2. 不必等黄油化开,软化后就可以与白糖搅拌均匀 3. 分次两、三加入蛋液,搅拌均匀。一次性加入蛋液也是可以的,只是一开始不融合。拌匀后,是稍稠的液体 4. 加入牛奶,搅拌均匀。如果搅拌不均匀,有油、液分离的现象也没关系,蒸后会融合的 5. 加入澄粉,搅拌均匀,这个是不用翻拌的,很稀的 6. 搅拌均匀后,上锅蒸就可以了 7. 上气后蒸25分钟左右即熟。期间隔十分钟开锅,搅拌一次 8. 出锅后,稍凉,揉匀,团成丸即可
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