咸鱼茄子煲怎么做

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解决时间 2021-05-16 17:37

提问者网友：書生途
2021-05-16 12:44

咸鱼茄子煲怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-05-16 14:24

咸鱼，肉碎，茄子切条准备好，首先把茄子跟咸鱼炸好，炸好后放锅里炒加配料，最后放入煲里烧，屏我的经验就是这样，谢谢采纳

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1楼网友：西风乍起
2021-05-16 16:20

咸鱼鸡粒茄子煲的做法：茄子洗好后抹干水，用抹干的菜刀切条，放微波炉里打几分钟。咸鱼去骨切小小粒。（一定要用广东的那种咸鱼，不要用江浙的咸鱼。）鸡腿取肉切粒。热油，下姜蒜（要不要都可以），下鸡粒咸鱼粒稍炒出香味，再下已经处理好的茄条，翻炒时小心一点，不要炒碎，起锅前可以再下一点葱段（也是要不要都可以）。成了，起锅了，很简单吧，但是很香！放在漂亮的日式粗瓷大碗里，很诱人。（伤心没跟着我带回来的那些日式碗碗盘盘。）还有一些菜，需要干煸的，我也用微波炉来脱水了，效果也不错。

2楼网友：不甚了了
2021-05-16 16:01

. 咸鱼切丁； 2. 茄子去皮切成条； 3. 葱择洗净切段，姜、蒜切片； 4. 净锅上火，油烧至七成热时，下入咸鱼炸香捞出； 5. 茄条入油锅中炸至金黄色，捞出沥油； 6. 另取净锅上火烧油，油温六成热时，下入姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香； 7. 加入鲜汤少许，下入茄条、咸鱼，烧至茄条软； 8. 勾芡，装入烧好的煲内即成。

3楼网友：患得患失的劫
2021-05-16 14:39

材料：咸鱼、茄子、小红椒、香葱、蒜米、盐、鸡精、糖、醋、蚝油。做法： 1.咸鱼泡软后切粒，茄子切条，泡盐水。 2.锅里下油，先把咸鱼粒放入炸出香味，捞出待用。 3.再把茄子放入锅里炸至表皮呈金黄色，然后捞出。 4.锅里留少许油，爆香蒜米和小红椒，然后倒入茄子和咸鱼粒，放入料酒、生抽、糖、蚝油、鸡精，再倒入少许汤焖一下，我倒的水太多了，所以这个茄子煲水汪汪的。放入少许淀粉勾芡，滴入几滴醋，倒一点麻油。然后转到瓦煲里，放到火上烧滚后撒入香葱，盖上盖子再焖一下下，上桌！

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