生物蒸馒头作业

请你根据所学的微生物知识，尝试制作馒头。
一、请你介绍自己的馒头制作过程：
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二、谈谈你的感想（馒头好吃吗？做饭有意思吗？课本中的哪些知识与此实践活动有关？等等）
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三、请家长对孩子的表现做出评价（请用赞赏的眼光哦！）
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主要是一、三题，谢谢！！！
对了是八年级上学期的，不要太深奥，谢谢！！！！

一、先将面粉放在盆子里，加入适量酵母，然后加入清水混匀，等待半小时，之后将面团取出，做成馒头的形状上锅蒸20分钟。
二、酵母是种细菌，他在和面粉混合后产生二氧化碳，使馒头膨胀。
三、孩子在制作过程中虽然不熟练，但有模有样的，兴趣也很浓厚，即动手实践又动脑思考，我感觉很有意义。

蒸馒头用的微生物是酵母菌。 酵母菌有氧呼吸时，分解有机物，产生水和二氧化碳；无氧呼吸时，分解有机物，产生酒精和二氧化碳。 蒸馒头时，酵母菌的呼吸方式属于无氧呼吸，即分解淀粉，产生酒精和二氧化碳。酒精是易挥发的物质，而二氧化碳充盈在馒头中，导致馒头膨胀，即发酵。

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