中粮集团产富强小麦粉是低筋的面粉吗?
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-11 05:05
- 提问者网友：咪咪
- 2021-11-10 15:18
中粮集团产富强小麦粉是低筋的面粉吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：雾月
- 2021-11-10 15:23
富强粉不是低筋粉。多数属于中筋粉蛋白质一般9-10%，做蛋糕的话还是买低筋粉7-8%蛋白质的合适。但如果实在不想费事也是可以试试富强粉的。只不过搅拌蛋白的时候要尤其缓慢上下慢翻。以免搅上劲。万一消泡了，也可以加点泡打粉补救。
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