酸菜到春天了。怎么能保鲜

酸菜到春天了。怎么能保鲜

酸菜放了一冬天，到了春天酸菜存放就是一个烦恼的事了，放不上十天就长白醭，或有昆虫进入，很不卫生。
方法；首先选择一个合适的容器，塑料桶或小缸都行，实在没有合适的东西，可以用木板顶一个合适大小的箱子，或在地上挖坑也行。
在选择一块塑料薄膜最好是筒状塑料膜，将塑料莫放到桶里，塑料莫不能小于容器。然后把酸菜放到塑料膜桶内，酸菜不要洗更不要投，原浆状放入，将原浆水加之和酸菜齐平即可，然后将塑料内的空气排出扎口即可。千万不要换水，塑料内一定不能有空气。

买个那种小缸瓦瑶烧出来的那种以前很古老的了我家也有（菜市场杂货店有）然后把酸菜切好放适当的盐再放入缸里压实。盖上保鲜膜再盖好就可以啦，注意酸菜不能沾到油哦不然两天就坏掉了。放在比较干燥的地方

用厚点的袋子装好，有条件用气泵吸出多余的空气，没有就排除空气绑好，放进冰箱里保存

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