怎样切葱不辣眼睛？

我是卖小吃的，每天要切好多葱，眼睛受不了，有什么好方法么？

切葱不辣眼的窍门：把葱洗干净以后放到冰箱的冷冻室冷冻2到3分钟取出，这样在切就可以不辣眼睛不流眼泪了，这个小窍门同样可以使用到其它辣眼睛的蔬菜。

*切洋葱前将洋葱浸入热水中３分钟后，再切即可不流眼泪。 *切的时候，把刀或洋葱不断地放冷水中浸一下，或者用食盐或食油擦刀，或用胡萝卜片擦刀，都可解决刺眼的问题。 　　 *如果把冻洋葱放在清水中浸泡；不仅切时不刺激眼睛，而且可使洋葱复鲜。

为什么切洋葱会流眼泪，科学的解释是：剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉，而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。 避免流泪有一种办法——刀两面沾上水切洋葱便不会流泪了。 切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是： 1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了. 3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪. 4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。 5.戴着泳镜切洋葱 6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!) 8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!

你可以戴眼镜、 你家有抽油烟机吗？ 你可以在抽油烟机下面切洋葱，把抽油烟机打开 这样的话就可以避免眼睛被熏流泪了。

哈,把大葱放到水里切,就可以解决你的流眼泪的问题!这个我知道,我试过,,, 把大葱放到水里泡一会,然后再切就不辣眼睛了，你可以试下 在切大葱旁边点蜡烛。绝对好使！ 简单的方法,把刀湿一下再切就不会流泪了!

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