鱼胆弄破后，会使鱼肉沾上一种叫胆质酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦．要消除这种苦味，用下列何种溶液冲洗最适宜A.食盐水B.食醋C.纯碱溶液D.氢氧化钠溶液
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解决时间 2021-04-09 15:44
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-04-09 10:09
鱼胆弄破后，会使鱼肉沾上一种叫胆质酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦．要消除这种苦味，用下列何种溶液冲洗最适宜A.食盐水B.食醋C.纯碱溶液D.氢氧化钠溶液
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-04-09 11:47
C解析分析：鱼胆是酸性的要想消除这种苦味，必须用显碱性的溶液去冲洗．并且你所选的溶液不能具有毒性或碱性也不能太强．解答：需要找一种显碱性的物质中和胆质酸来消除苦味．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，食醋显酸性．故选C．点评：纯碱和氢氧化钠都显碱性，但我们不选．原因就是氢氧化钠的具有强腐蚀性．所以掌握常见物质的性质很重要．
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- 1楼网友：往事隔山水
- 2021-04-09 12:54
这个问题我还想问问老师呢
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