牛腱肉前腿还是后腿好

牛腱肉前腿还是后腿好

问题一：请教一下大家谁知道牛腱子，前腿和后腿怎么区别啊？ 首选要跟小贩说买前腿腱子，前腿筋多肉活，（见图，中间白色部分都是筋，肉熟后会变成透明状，做厂红烧牛键子，筋花就是美妙的图案），右侧是分解后的一小条一小条独立的腱子肉，前腿腱子就是由这些小腱子肉组成的。后腿正相反，往往是肉很柴的一大整坨。问题二：请问大家谁知道牛腱子前腿和后腿的区别 前腿筋多肉活，后腿肉柴筋少问题三：牛前腿腱子肉和后腿腱子肉哪个好 是牛腿上的肉。
腱子肉就是牛前后腿肉。前腿肉叫前腱，后腿肉叫后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。问题四：牛前、牛后、牛腱子肉和牛腩有什么区别?哪个贵一点？ 让我来告诉你 我看到他们回答你说 牛腩贵 我都笑了 所谓牛腩 指的是牛肚子上的肉 比较便宜 有很多茎皮 适合 炖着吃 在说说 牛腱子 牛腱子是 牛后腿的肉（肌肉）也叫牛展 是做酱牛肉最好的食材 它的价格仅次于牛柳问题五：如何选择牛腱 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。 牛腱子肉营养分析：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；问题六：牛腱子肉是哪个部位 牛腱子肉是指大腿上膝关节往上的肌肉（不包括牛屁股上的部分），有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。问题七：金钱腱和牛腱子的区别 牛腱相当于我们的胳膊和腿上的肌肉，去骨后！主要是巴西牛，前腱后腱之分！
印度牛分排腱，龟腱等！
金钱腱是后腱的腱心和偏上的部分，就像肱三头肌，肱二头肌这种，他把肌肉分割的很细！很多国家的屠宰场分割方法不同，叫法也不同！问题八：牛腱子肉是不是牛腿肉 不完全 精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条 当然这是企业里的叫法
一般市面上 后腿肉都算腱子问题九：话说牛腱子肉 是不是就是牛的大腿肉 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。问题十：什么是牛腱肉 牛腱是牛腿部位肉,注意不包括牛屁股上的部分，是膝关节往锭大腿上的肉，经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份

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